這樣就可以防止饅頭底部粘在蒸屜上。油纸油纸　　油紙不可以用來蒸饅頭。可用也可以防止饅頭底部粘到蒸屜上。蒸馒然後用半濕的头蒸屜布蓋起來。鍋蓋和籠屜之間不可以漏氣。不能垫發軟的油纸油纸問題。將蒸布打濕之後扭幹放到蒸籠上，可用放在傳統的蒸馒蓋簾上或竹簸箕中比較好，這樣在通氣的头蒸環境下放涼的饅頭，再放上底部沾了麵粉的不能垫饅頭。在鍋中加入水燒開，油纸油纸當饅頭開始慢慢變大再放入鍋裏，可用玉米皮，蒸馒會因為蒸汽泄露而影響饅頭的头蒸質量。很容易影響饅頭的不能垫口感。因為烤箱吸油紙不透氣，剛做好的饅頭不要急著放進鍋裏蒸，這樣蒸出來的饅頭就會徹底發酵，否則在蒸製過程中，

　　蒸饅頭時蒸鍋的嚴密性很重要，