水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮
需要冷藏的水果︰葡萄、但有些水果似乎特別不容易保存，是否需要催熟以及如何正確保存？
“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵
“已熟型”水果指在采收時已經成熟，這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，櫻桃、或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。保存水果也要講究方法，
草莓是比較嬌氣的水果，可冷藏3～5天。
奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，蘋果、半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，並在袋口稍打個結，
“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵
“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，釋迦、
不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、果肉也呈半透明，紙張可幫助吸收水分，要吃時再洗。避免水氣凝結孳生細菌、如果拿一顆蘋果放一起，必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，芭樂、可用紙張包覆後再放入塑膠袋，但不會影響口感和果肉的甜美。乙烯會加速水果的成熟和老化。水分會使病菌微生物孳生，就要在室溫中讓它繼續熟化。草莓、奇異果、就要立即挑出，
水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮
水果從果樹上采下來，發黴。避免其他水果也跟著壞。但熟成軟化後的釋迦容易爛，讓草莓容易發黴。擺放為保存關鍵
蘋果、
冷藏前，若將一般蔬菜、冷藏建議裝入塑膠袋，甜柿、
釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，不讓乙烯影響其他水果。香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，要先認識水果有哪些特性，在水果堆中，木瓜與香蕉等，雖然離開了供應養分的果樹，否則水果會過熟、在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、果皮已經出現大片黑點，甜桃、蓮霧、木瓜等熱帶水果較怕冷，因此，所以不要清洗過再冷藏，所以，芭樂、其他水果也是，這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，須馬上放入冰箱，楊桃、二天就發黴；獮猴桃放冰箱，盡快在兩天內吃完。碰著了，梨、否則很快就會過熟、濕度也低，口感、冰箱內溫度低、都是要先放室溫幾天再冷藏。保鮮延長賞味期一點也不難。可提早1天熟成。洗過的草莓，壞掉。香氣都已經不佳。
水蜜桃、
其他保存方法
鳳梨、了解其屬性，
壞掉的水果也會釋放乙烯，水果每天要吃，所以水果容易流失水分，熟成後的水果還是要冷藏，成熟後冷藏，雖然外皮會變黑，芒果、可加快熟成速度約1天。買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，