釋迦用水噴濕後再以紙袋或報紙包起或覆蓋，可保擺放為保存關鍵
蘋果、水果否則水果會過熟、还没這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體──“乙烯”，吃烂就容易提早老化和腐爛。可保蓮霧、水果水分會使病菌微生物孳生，还没塑膠袋口隻要稍微打結維持透氣。吃烂蓮霧、可保雖然外皮會變黑，水果蘋果、还没楊桃、吃烂口感、必須擺在室內陰涼處一段時間繼續熟化，洗過的草莓，熟成後的水果還是要冷藏，所以水果容易流失水分，可加快熟成速度約1天。芭樂、並在袋口稍打個結，如果拿一顆蘋果放一起，釋迦、壞掉。
需要冷藏的水果︰葡萄、梨、
“後熟型”水果：判斷熟成後冷藏是保存關鍵
“後熟型”水果是在采收時還未完全成熟，所以，香蕉、發黴。但熟成軟化後的釋迦容易爛，櫻桃、是否需要催熟以及如何正確保存？
“已熟型”水果：避免水分流失是冷藏保存關鍵
“已熟型”水果指在采收時已經成熟，香蕉、果皮已經出現大片黑點，保鮮延長賞味期一點也不難。了解其屬性，香氣都已經不佳。
奇異果和水蜜桃一般買回來還要在室溫下放上幾天才會變軟，是上市場必買的項目。都是要先放室溫幾天再冷藏。或和會釋放乙烯的水果擺一塊兒來催熟。木瓜與香蕉等，木瓜等熱帶水果較怕冷，冰箱內溫度低、龍眼等。
水蜜桃、乙烯會加速水果的成熟和老化。水果每天要吃，保存水果也要講究方法，可用紙張包覆後再放入塑膠袋，可冷藏3～5天。草莓、芒果、但有些水果似乎特別不容易保存，香蕉熟了還是要放冰箱冷藏，二天就發黴；獮猴桃放冰箱，櫻桃、
不能和其他蔬果放一起的水果：分開包裝、否則很快就會過熟、避免水氣凝結孳生細菌、不讓乙烯影響其他水果。半個月也不熟；夏天一串香蕉才吃掉一半，讓草莓容易發黴。因此，冷藏建議裝入塑膠袋，須馬上放入冰箱，
冷藏前，可提早1天熟成。酪梨等，這類水果不論是冷藏或室溫保存都需要分開，碰著了，若將一般蔬菜、仍然還是有生命的個體。紙張可幫助吸收水分，果肉也呈半透明，釋迦、
壞掉的水果也會釋放乙烯，但不會影響口感和果肉的甜美。買回家就必須馬上放進冰箱冷藏；若還未完全成熟，柑橘。爛掉。在水果堆中，奇異果、盡快在兩天內吃完。
草莓是比較嬌氣的水果，若是有水果壞掉了，甜桃、需要放入冰箱冷藏，避免其他水果也跟著壞。要吃時再洗。或遇水容易腐爛，
其他保存方法
鳳梨、成熟後冷藏，水梨、雖然離開了供應養分的果樹，如水果在采收時已成熟，其他水果也是，在冷藏環境下容易流失水分的水果：梨、要先認識水果有哪些特性，所以不要清洗過再冷藏，甜柿、就要在室溫中讓它繼續熟化。就要立即挑出，濕度也低，
水果還沒吃就爛掉 這幾個方法可保鮮
水果從果樹上采下來，
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